Kacang ke empat lautan untuk pulang, di utara dan selatan sungai Tiongkok adalah jejaknya. Kacang tanah merupakan polong berbentuk kepompong dengan cangkang kasar tebal, sebagian besar berwarna putih kekuningan, berbentuk kepompong, berbentuk manik-manik, dan berbentuk tongkat. Polongnya berisi biji. Untuk konsumsi adalah biji kacang tanah yang biasa disebut "biji kacang tanah" atau "nasi kacang tanah", berbentuk lonjong, bulat telur panjang atau hampir bulat, dengan kulit biji lapisan tipis berwarna merah atau merah, daging buah berwarna putih, empuk dan agak manis.
Kacang tanah memiliki keluarga besar, setelah dibudidayakan dengan cermat, muncullah sejumlah anggota keluarga yang luar biasa, seperti kacang Qingdao, Shandong, Laixi, warna cerah, penuh biji, segar dan bersih; Kacang Linyi, Shandong, Jounan, butiran besar penuh, renyah, segar dan renyah, dimakan dalam waktu lama tanpa bosan; Kacang Black Mountain, Black Mountain County, Liaoning, bentuk bulirnya seragam, aromanya murni, renyah, manis; Kabupaten Dawu, Hubei, kacang Dawu, buah, kecil, kulit tipis, ukuran seragam, Renyah dan manis; Kabupaten Jiangsu Siyang, delapan set kacang kecil, kulit putih, berbiji penuh, manis dan renyah; Kota Tongren, Guizhou, kacang mutiara, seperti mutiara, kaya rasa, empuk dan lembut; Tangshan, Hebei, kacang Luanxian, buah, kulit putih besar, kernel penuh, segar dan lezat; Kacang Deyang, Sichuan, Luojiang, partikelnya seragam, renyah dan lezat, aromanya menyegarkan; Kacang Kaifeng, Henan, buah, panjang dan penuh biji-bijian, rasa encer dan enak, cita rasa Amerika Serikat dan masyarakatnya. Kacangnya panjang dan penuh, tipis dan beraroma, dengan rasa yang enak.
Kacang tanah, sifatnya lebih santai, baik secara individual ke dalam makanan, tetapi juga dengan memasak, dan bisa menjadi daging bisa menjadi vegetarian, seperti "kacang kaki babi rebus" "kacang kaki phoenix yang dibakar" "kacang daging sapi panggang" "kacang tanah kernel dengan perut babi" "biji kacang dengan daun ketumbar" "biji kacang dengan seledri" "biji kacang rebus rebung" "Kacang yang direbus dalam air asin", dll., semuanya merupakan masakan rumahan favorit, dan orang tidak pernah bosan memakannya. Kacang tanah sebagai bahan utama masakan citarasa lokal, seperti "kacang lengket gula" Shanghai, manis dan renyah, lezat. Sedangkan untuk "nasi kacang lima bumbu", "nasi kacang kulit harimau", "nasi kacang tersedak", "biji kacang rasa aneh", "biji kacang goreng", "biji kacang goreng", "biji kacang" dan "biji kacang" ", semuanya sangat populer. "Biji kacang goreng" dan lain sebagainya, yang membuat seseorang merasakan sensasi yang tak terlupakan, sudah lama menjadi jajanan favorit sehari-hari.
Menariknya, Tuan Lu Xun menyukai "kacang tanah dan nasi", dan menulis dalam "Zojian" -nya: "Setiap kali saya punya waktu luang, saya makan kue beraksen asing, kacang tanah dan nasi, cabai, dan membaca Teori Evolusi Surgawi seperti biasa. " Kematangan kacang favorit saya, polong kacang yang dipanen dengan air untuk dicuci, lalu dimasak dalam air mendidih, saat ini, dikupas kulitnya, yang memperlihatkan inti kacang melalui sajak, dikirim ke mulut untuk dinikmati, rasanya sangat khas bagus banget, bikin orang makan masih mau makan.
Kacang tanah, dalam cerita rakyat dianggap sebagai semacam keberuntungan, orang memberikannya simbolisme meriah dan indah, sangat penting untuk pernikahan tradisional dalam "buah keberuntungan", yang berarti bahwa dua orang yang saling mencintai selamanya bersama, tidak pernah terpisah, tetapi juga menyiratkan bahwa anak dan cucu, umur panjang dan nasib baik. Di kampung halaman saya, pertunangan laki-laki akan mengirimkan keranjang "hadiah pengantin" untuk menaruh dahan cemara, kacang tanah, dll, mahar pernikahan perempuan untuk menaruh kacang, ruang pernikahan di bawah bantal, tempat tidur akan disembunyikan terlebih dahulu kacang tanah, jujube, untuk membuat keberuntungan. Malam Tahun Baru, orang suka menggoreng sepiring kacang, hari pertama Tahun Baru memberi kacang kepada tamu, Sosok yang beruntung.
Seperti kata pepatah, “Sering-sering makan kacang bisa menyehatkan hidupmu”. Kacang tanah dan kedelai, nikmati reputasi "buah umur panjang", "daging nabati", "daging vegetarian".
