Sejak tiga ribu tahun yang lalu di Dinasti Zhou Barat, nenek moyang kita sudah sangat memperhatikan makanan: saat membuat harta karun gunung dan hewan liar, kita harus menambahkan sedikit daun bawang; saat merebus daging babi, kita harus menambahkan sedikit bawang putih.
Namun allium pada saat itu, merupakan bawang putih berukuran kecil. Bawang putih yang kita makan sekarang dibawa kembali dari Wilayah Barat oleh Zhang Qian pada masa Dinasti Han Barat. Sejarah budidaya bawang putih di Shandong dapat ditelusuri kembali ke Dinasti Han Barat, dan memiliki sejarah lebih dari 2,000 tahun.
Sebagai daerah asal utama bawang putih di Tiongkok, Provinsi Shandong menyumbang hampir sepertiga produksi bawang putih negara tersebut. Sebagai "kotapraja bawang putih" yang terkenal, Kabupaten Jinxiang, Kota Jining, telah dikenal sebagai reputasi "dunia melihat bawang putih Tiongkok, bawang putih Tiongkok melihat Jinxiang". Saat ini, Kabupaten Jinxiang dan daerah sekitarnya menanam bawang putih seluas lebih dari 2 juta mu, mengontrak pangsa pasar ekspor bawang putih dan produk bawang putih nasional sebesar 70 persen.
Setelah bertahun-tahun berkembang, Kabupaten Jinxiang telah melakukan diversifikasi dari satu penanaman dan produksi bawang putih, membentuk rantai industri lengkap pendinginan bawang putih, pemrosesan dalam, dan sebagainya.
Di satu sisi, untuk memperkuat inovasi ilmu pengetahuan dan teknologi, gabungan Akademi Ilmu Pertanian dan lembaga penelitian lainnya, untuk menciptakan stasiun kerja akademisi, pembentukan basis eksperimental Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok, basis pemuliaan dirgantara, dengan 68 hak kekayaan intelektual independen di bidang pemuliaan bawang putih, budidaya, mesin penaburan dan pemanenan, pengolahan dalam dan bidang lainnya, penelitian dan pengembangan produk bawang putih hitam, polisakarida bawang putih, selenium dan kapsul bawang putih serta makanan bawang putih fungsional lainnya dan makanan obat serta produk makanan lebih dari 40 jenis, mewujudkan produksi seluruh rantai industri mulai dari makanan hingga produk perawatan kesehatan, Farmasi dari seluruh rantai produksi industri.
Di sisi lain, kami memperluas saluran pemasaran untuk menciptakan platform perdagangan "offline plus online". Kabupaten Jinxiang memiliki lebih dari 1.800 perusahaan penyimpanan dan pengolahan bawang putih, lebih dari 3.500 gudang penyimpanan suhu konstan, kapasitas penyimpanan dingin bawang putih lebih dari 4 juta ton; subjek bisnis e-commerce lintas batas melebihi 4,000, dan omset kumulatif sebesar 68 miliar yuan.
Dalam beberapa tahun terakhir, Kabupaten Jinxiang akan menjadi industri bawang putih sebagai industri terkemuka untuk memperkaya masyarakat dan memperkuat daerah, mematuhi konsep "merek adalah daya saing", sesuai dengan "fokus pada, mengintegrasikan sumber daya, memperkuat budidaya, mendukung ide yang sangat baik dan kuat, penerapan strategi merek untuk produk pertanian, pembentukan budidaya, penyimpanan dan pengolahan bawang putih internasional, sirkulasi perdagangan, penyebaran informasi dan pembentukan harga status "lima pusat".
Saat ini, Kabupaten Jinxiang memiliki lebih dari 900 perusahaan dengan hak impor dan ekspor independen, ekspor bawang putih Jinxiang ke lebih dari 170 negara dan wilayah, dan pendapatan devisa dari produk pertanian tunggal menduduki peringkat pertama di negara tersebut selama bertahun-tahun.
