Namun, bau yang kuat inilah yang membuat banyak orang enggan menciumnya. Lagi pula, seteguk bawang putih sudah cukup untuk memutuskan semua kontak persahabatan, dan sangat mematikan untuk bersosialisasi setiap hari. Pada saat yang sama, karena adanya komponen "perangsang" bawang putih, juga membuat "bisa makan bawang putih mentah" telah menjadi penentuan cepat dari tanda-tanda penting orang utara dan selatan. Singkatnya, hubungan bawang putih dan kami benar-benar merupakan "hubungan cinta".
-
Di wilayah utara, apakah itu toko mie atau rumah pangsit, Anda selalu dapat mendengar suara "ketukan" bawang putih yang sudah dikenal saat Anda duduk untuk makan, dan suara renyah itu tampaknya telah membangkitkan gen "bawang putih" di tubuh orang utara; seteguk mie atau pangsit dan seteguk bawang putih mentah adalah rasa hormat dasar untuk makanan tersebut. Itu adalah rasa hormat dasar untuk makan.
-
Di Timur Laut, hampir setiap hidangan di Timur Laut dapat melihat sosok bawang putih, merica, tahu kering, ditumbuk tiga segar dan sebagainya, bahkan makan telur atau babi rebus tidak bisa tidak selain bawang putih, itu bukan untuk menyebutkan waktu untuk makan barbekyu atau pangsit, tidak ada bawang putih mentah untuk menemani makan yang tidak lengkap.
- Jika Anda pernah ke Shandong, orang-orang di daerah Henan, Anda mungkin menemukan bahwa bar makanan ringan lokal selalu dapat dilihat untuk pengunjung bawang putih swalayan dalam jumlah tak terbatas, metode makan bawang putih yang berani ini diperkirakan hanya umum di daerah tersebut. utara Sungai Qinling Huaihe.
- Selain itu, di Hubei, Hunan, makanan berbahan bawang putih tidak sedikit, acar terong bawang putih Hubei, daging goreng bawang putih Hunan mewakili hidangan lokal.
-
Di Barat Daya, bawang putih lebih sering digunakan sebagai bahan penyedap, terutama dalam tumbukan dengan cabai, pedas dan lezat untuk membuat banyak camilan dan hidangan Yunnan, Guizhou, dan Sichuan yang lezat.
-
Selain cabai, bawang putih juga merupakan unsur penting dalam rasa pedas masakan Sichuan.
- Bawang putih telah digunakan untuk membumbui daging sejak zaman kuno, dan penggunaannya masih umum di sini di wilayah Guangdong dan Guangxi. Bawang putih yang dihancurkan tidak hanya digunakan bersama jahe untuk membuat saus celup yang lezat untuk ayam potong putih, tetapi juga digunakan untuk membumbui semua jenis daging dan makanan laut.
- Yang lebih enak lagi adalah saus cabai berbahan dasar bawang putih, yang mendominasi mulut dengan kepedasannya, dan merupakan pilihan yang baik untuk bubur, mi, atau pasta. Bawang putih Yulin dari Guangxi dan bawang putih Huangpo dari Zhanjiang, Guangdong mewakili wilayah tersebut.
Penggunaan bawang putih dan daging yang sama baiknya dengan wilayah barat laut, seperti memakan sapi dan domba di wilayah tersebut, bawang putih dapat memainkan peran alami, terutama di hadapan daging kambing, mirip dengan Xinjiang, Qinghai, dan tempat lain dari daging kambing pilihan. , vinaigrette sederhana dengan bawang putih cincang akan memungkinkan pengunjung menikmati pengalaman rasa yang luar biasa.
