Menurut penetapan Kementerian Pertanian, buah apel Fuji merah mengandung zat terlarut 17,2 persen, asam yang dapat dititrasi 0,25 persen , rasio gula-asam 47:56, VC4,41 mg per 100 gram pulp, dan juga mengandung karoten, lemak, protein, Ca, Fe dan nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Menurunkan lipid darah: Uji coba pada manusia oleh Japan Fruit Research Institute menunjukkan bahwa setelah makan dua apel sehari, kadar trigliserida darah subjek berkurang 21 persen , dan kadar trigliserida yang tinggi adalah penyebab pengerasan pembuluh darah. Setelah pektin apel masuk ke dalam tubuh, ia dapat bergabung dengan asam empedu, menyerap kelebihan kolesterol dan trigliserida seperti spons, lalu mengeluarkannya. Pada saat yang sama, asam asetat yang diurai oleh apel mendukung katabolisme kedua zat ini. Selain itu, vitamin, fruktosa, magnesium, dll pada apel juga dapat mengurangi kandungannya.
Menurunkan tekanan darah: Kelebihan natrium merupakan faktor penting dalam tekanan darah tinggi dan stroke. Apel mengandung banyak potasium, yang mengikat kelebihan natrium dalam tubuh dan dikeluarkan dari tubuh, menurunkan tekanan darah. Pada saat yang sama, ion kalium dapat secara efektif melindungi pembuluh darah dan mengurangi kejadian hipertensi dan stroke. Susan Orrich, seorang farmakolog Inggris terkenal, menemukan bahwa polifenol dan flavonoid yang terkandung dalam apel dapat secara efektif mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.
Pencegahan kanker: Penelitian dari Universitas Hirosaki di Jepang menegaskan bahwa polifenol dalam apel dapat menghambat proliferasi sel kanker. Sebuah studi Finlandia bahkan lebih menarik: flavonoid yang ditemukan dalam apel adalah antioksidan yang sangat efektif, tidak hanya pembersih pembuluh darah terbaik, tetapi juga musuh kanker. Jika orang makan lebih banyak apel, mereka memiliki kemungkinan 46 persen lebih rendah terkena kanker paru-paru dan 20 persen lebih rendah terkena kanker lainnya. Penelitian terbaru dari French National Institute of Health Medicine juga memberi tahu kita bahwa proanthocyanidins dalam apel dapat mencegah kanker usus besar.
Efek antioksidan: Tim peneliti di Universitas Cornell di Amerika Serikat membenamkan sel-sel otak tikus ke dalam cairan yang mengandung sari kayu ek dan vitamin C, dan menemukan bahwa kapasitas antioksidan sel-sel otak meningkat secara signifikan. Dibandingkan dengan buah dan sayuran lainnya, apel mengandung sari kayu ek terbaik, sedangkan apel merah lebih baik dari apel kuning dan apel hijau. Jadi, bagi penderita Alzheimer dan Parkinson, apel adalah makanan terbaik.
Memperkuat tulang: Apel mengandung mineral boron dan mangan yang memperkuat tulang. Sebuah studi di Amerika Serikat menemukan bahwa boron dapat sangat meningkatkan konsentrasi estrogen dan senyawa lain dalam darah, yang secara efektif dapat mencegah hilangnya kalsium. Pakar medis percaya bahwa jika wanita menopause dapat menelan 3 gram boron per hari, maka tingkat kehilangan kalsiumnya dapat dikurangi hingga 46 persen , wanita menopause makan lebih banyak apel, yang kondusif untuk penyerapan dan pemanfaatan kalsium, serta mencegah osteoporosis.
Menjaga keseimbangan asam-basa: 70 persen penyakit terjadi pada orang dengan konstitusi asam, dan apel adalah makanan yang bersifat basa, makan apel dapat dengan cepat menetralkan zat asam yang berlebihan dalam tubuh (termasuk asam yang dihasilkan oleh olahraga dan metabolit asam yang dihasilkan oleh makanan asam seperti ikan , daging, dan telur), meningkatkan kekuatan fisik dan ketahanan terhadap penyakit.
"Satu apel sehari, dokter menjauh dariku." Di antara sekian banyak buah, apel bisa dibilang yang paling umum dan damai, namun nilai gizinya tidak bisa diremehkan. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa itu dapat menyehatkan paru-paru dan memperkuat limpa dan membangkitkan selera. Analisis nutrisi menunjukkan bahwa apel mengandung fruktosa paling banyak dan mengandung berbagai asam organik, pektin, dan elemen pelacak.
Pektin apel adalah serat larut, yang tidak hanya dapat meningkatkan metabolisme kolesterol, secara efektif mengurangi kadar kolesterol, tetapi juga meningkatkan ekskresi lemak. Orang Prancis melakukan percobaan di mana sekelompok pria dan wanita paruh baya yang sehat makan dua atau tiga apel sehari, dan setelah sebulan, mengukur kadar kolesterol mereka dan menemukan bahwa 80 persen kolesterol LDL darah manusia (LDL juga disebut kolesterol jahat). kolesterol) berkurang; Pada saat yang sama, kolesterol lipoprotein densitas tinggi (HDL, atau kolesterol baik) meningkat. Bantuan kardiovaskular Apple dapat dilihat.
Unsur jejak kalium yang terkandung dalam apel dapat melebarkan pembuluh darah, yang bermanfaat bagi penderita hipertensi, dan seng juga diperlukan bagi tubuh manusia, yang dapat menyebabkan gangguan metabolisme gula darah dan penurunan fungsi seksual bila kurang.
Makan apel mentah, selain manfaat di atas, juga bisa mengatur perut, karena kaya akan serat dan membantu ekskresi. Di sisi lain, penderita diare juga mendapat manfaat dari memakannya, karena asam malat memiliki efek astringen, namun perlu diperhatikan jika merupakan diare kronis tipe defisiensi limpa dan lambung, apel harus dibungkus dengan kaleng. foil dan dipanggang atau direbus sebelum dimakan.
