1. Panen tepat waktu
Pir emas di Cina Utara dipanen pada tanggal 20 hingga 30 September. Saat ini, buah sudah matang, akumulasi nutrisi cukup, dan daya simpan optimal. Panen awal (10 September) buah pir memiliki tingkat kebusukan yang tinggi selama masa penyimpanan, dan kulitnya sangat mudah menjadi coklat. Itu dipanen terlambat (awal Oktober), dan luka bakar coklat terjadi lebih serius di penyimpanan (18,94 persen ). Perhatian khusus harus diberikan selama proses panen untuk menghindari memar.
2. Penilaian
Tujuan fruit grading adalah untuk menstandarkan komoditi barang. Standar penilaian pir Cina dibagi menjadi 4 jenis: standar nasional, standar industri, standar lokal dan standar perusahaan. Penilaian pir emas terutama dipilih dengan tangan berdasarkan beratnya, dan peralatan seperti penyeleksi buah besar belum diterapkan untuk penilaian.
3. Kemasan
Ini dapat dibagi menjadi kemasan luar dan kemasan dalam. Produksi kemasan atas dan luar dikemas dalam karton, {{0}}kg per karton, persyaratan karton ilmiah, kuat, ekonomis, tahan lembab, indah dan ringan. Pengemasan bagian dalam adalah mengemas buah dengan bahan pengemas (seperti cling paper, crisper bag, dll). Pengujian telah membuktikan bahwa penggunaan kemasan tertutup buah tunggal kantong film polietilen setebal 0.013mm, tingkat kehilangan alami dan tingkat pembusukan rendah, dan efek menjaga kesegarannya baik. Meskipun kantong film tebal dapat mengurangi tingkat kehilangan alami, namun mudah menyebabkan penyakit fisiologis seperti penyakit jantung hitam. Oleh karena itu, disarankan agar buah pir emas langsung dikemas dengan kantong film plastik komersial setebal 0,013mm setelah panen, dan kemudian dikemas ke dalam kotak.
4. Pra-pendinginan
Pir emas dipanen dengan suhu tinggi dan suhu penyimpanan, seperti penggunaan penyimpanan pendingin alami (ruang bawah tanah), pir emas tidak dapat langsung disimpan, tetapi didinginkan sepenuhnya untuk menghilangkan panas lapangan dengan cepat. Oleh karena itu, perlu menggunakan suhu rendah sebanyak mungkin untuk pra-pendinginan, dan perhatikan untuk mencegah matahari dan hujan. Hasilnya menunjukkan bahwa buah pir emas dapat beradaptasi dengan pra-pendinginan yang cepat setelah panen. Oleh karena itu, buah dapat langsung dimasukkan ke dalam cold storage bersuhu rendah untuk pendinginan awal setelah panen.
5. Manajemen periode penyimpanan
(1) Disinfeksi dan pengendalian hama tikus di gudang: Disinfeksi memiliki efek positif dalam mengurangi infeksi mikroba dan busuk buah dalam penyimpanan pir emas, dan juga merupakan mata rantai penting dalam tindakan pengelolaan. Penyimpanan harus dibersihkan dan didesinfeksi satu bulan sebelum pir emas disimpan (dan setelah disimpan). Agen yang biasa digunakan adalah belerang, formaldehida, bubuk pemutih dan natrium hipoklorit. Selain itu, perhatian juga harus diberikan pada pencegahan dan pengendalian serangan tikus, sumbat lubang, dan penggunaan perangkap tikus, jebakan telinga beracun dan metode lain untuk pencegahan dan pengendalian setelah buah disimpan.
(2) Kode susun: Setelah buah pir emas diangkut ke cold storage, susun di gudang harus tertata rapi dan kokoh, yang kondusif untuk ventilasi dan pengelolaan, serta dapat memanfaatkan ruang sepenuhnya. Bagian bawah tumpukan dilapisi bantalan, dan harus ada celah yang sesuai (biasanya 2-5cm) di antara setiap kotak buah. Ketinggian tumpukan ditentukan oleh kekuatan kompresi kotak, tetapi umumnya bagian atas tumpukan harus menyisakan jarak sekitar 60cm dari bagian atas gudang. Harus ada celah (umumnya sekitar 30 cm) antara tumpukan dan dinding, lubang pemasukan udara, dll., dan meninggalkan trotoar. Penumpukan bisa berbentuk "pin-shape", "tic-tac-toe" dan seterusnya.
(3) Suhu: Untuk lebih memahami suhu setiap bagian perpustakaan, termometer harus ditempatkan di tempat perwakilan yang berbeda. Selama penyimpanan, usahakan agar suhu penyimpanan tetap stabil untuk mengurangi fluktuasi suhu yang besar, dan suhu penyimpanan pir emas yang sesuai adalah 0-2 derajat .
(4) Kelembaban: Kelembapan relatif pir emas harus dijaga pada 85 persen -90 persen selama penyimpanan. Ketika kelembaban di gudang terlalu tinggi, serbuk gergaji kering atau kapur dapat ditempatkan; Ketika kelembaban rendah, dapat ditaburi dengan air, serbuk gergaji basah atau tirai jerami basah.
(5) Komposisi gas: Saat menggunakan penyimpanan atmosfer yang dimodifikasi, kita harus memperhatikan pengendalian konsentrasi O2 dan CO2. Penggunaan 0.01-0.02mm tebal polietilen tas kemasan tertutup buah tunggal, tidak akan terjadi kulit hitam dan keracunan CO2, dengan efek penyimpanan yang sangat ideal.
(6) Ventilasi yang baik: Pir emas harus memiliki ventilasi yang cukup selama penyimpanan. Ventilasi dapat menghilangkan beban panas di gudang, menghilangkan gas berbahaya seperti etilen, etanol, dan CO2 yang dihasilkan selama metabolisme fisiologis buah, menambah oksigen yang sesuai, dan mencegah suhu yang tidak merata di gudang. Untuk mencegah fluktuasi suhu yang besar di dalam gudang, ventilasi harus dilakukan pada perbedaan suhu terkecil antara di dalam dan di luar gudang.
