Sebagai pemasok pir shinko, saya sering ditanya tentang berbagai penggunaan buah -buahan yang menyenangkan ini. Salah satu pertanyaan yang telah muncul cukup sering adalah apakah pir shinko dapat digunakan dalam membuat kue tar. Dalam posting blog ini, saya akan mempelajari topik ini, mengeksplorasi karakteristik pir shinko dan bagaimana mereka menumpuk di dunia pembuatan tart.
Dasar -dasar pir shinko
Pir Shinko adalah jenis pir Asia, yang dikenal karena rasa dan teksturnya yang berbeda. Tidak seperti pir Eropa, pir Asia, termasuk Shinko, berbentuk lebih bulat dan memiliki tekstur yang renyah dan berair, mirip dengan apel. Mereka memiliki rasa yang manis dan sedikit tajam, dengan sedikit catatan bunga.
Kulit pir shinko berwarna kuning - coklat, dan relatif tipis namun cukup tangguh untuk menahan bentuk buah. Variasi pir ini matang di pohon, jadi ketika Anda memilih pir shinko, biasanya siap untuk dimakan. Ketegasan dan kesan mereka adalah faktor kunci yang perlu dipertimbangkan ketika berpikir untuk menggunakannya dalam pembuatan tart.
Karakteristik Ideal untuk Tart - Membuat
- Tekstur: Tekstur renyah pir shinko adalah keuntungan utama dalam hal tart. Saat dipanggang, mereka mempertahankan sejumlah crunch, yang menambahkan kontras yang menarik dengan kerak tart yang lembut dan mentega. Tidak seperti beberapa buah lain yang berubah menjadi lembek saat dipanggang, pir shinko memegang bentuknya dengan baik, membuat mereka secara visual menarik dalam tart.
- Rasa: Rasa pir shinko yang manis dan tajam dapat melengkapi rasa kerak yang kaya dan mentega. Nada bunga juga menambahkan dimensi unik pada profil rasa keseluruhan tart. Manisnya alami ini berarti bahwa Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit gula tambahan saat membuat pengisian, yang bagus untuk mereka yang mencari opsi yang lebih sehat.
- Juiciness: Meskipun juiciness mereka mungkin tampak seperti kelemahan pada awalnya, itu sebenarnya bisa menguntungkan Anda. Kelembaban dari pir dapat membantu menciptakan isi yang lezat dan sirup di tart. Namun, penting untuk mengelola kelembaban dengan benar untuk mencegah kerak yang basah.
Dibandingkan dengan varietas pir lainnya
Saat mempertimbangkan menggunakan pir di tart, akan sangat membantu untuk membandingkan pir shinko dengan varietas pir populer lainnya.
- Pir pasir: [Pir pasir] (/pir - varietas/coklat - pir/pasir - pir.html) adalah varietas pir Asia lainnya. Ini memiliki tekstur renyah yang sama dengan pir shinko, tetapi rasanya sering digambarkan lebih halus. Dalam tart, pir pasir akan menyumbang rasa manis yang lebih ringan, yang mungkin lebih disukai oleh mereka yang tidak menginginkan makanan penutup yang terlalu manis. Namun, rasa Shinko Pears yang lebih jelas dapat membuat tart yang lebih kuat dan berkesan.
- Whasan pir: [Whasan pir] (/pir - varietas/coklat - pir/whasan - pear.html) dikenal karena ukurannya yang besar dan daging manis dan berair. Ini sedikit lebih lembut daripada pir shinko saat matang. Dalam tart, whasan pir mungkin rusak lebih mudah selama dipanggang, menghasilkan isian yang lebih lembut. Tekstur yang lebih kencang Shinko Pears memberi mereka keunggulan dalam mempertahankan bentuknya dan memberikan sedikit krisis.
- Pir Asia Hosui: [Pir Asia Hosui] (/pir - varietas/coklat - pir/hosui - Asia - pir.html) juga baik - dicintai karena sifatnya yang manis dan berair. Mereka memiliki tekstur mentega halus yang berbeda dari kerenyahan pir shinko. Ketika digunakan dalam tart, pir Hosui akan menciptakan isian yang lebih kental, sementara pir shinko akan menawarkan pengalaman yang lebih beragam secara tekstur.
Tips untuk menggunakan pir shinko di Tart - membuat
- Pra - Memasak Pir: Untuk mengelola kelembaban dari pir shinko, Anda dapat pra - masak sebelum menambahkannya ke tart. Cukup iris pir dan masak dalam wajan dengan sedikit gula dan jus lemon sampai mulai sedikit melunak. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang dilepaskan selama memanggang.
- Memilih kerak yang tepat: A Buttery, Shortcrust Pastry adalah pilihan klasik untuk tart pir. Kekayaan kerak berpasangan dengan baik dengan rasa manis pir shinko. Anda juga dapat bereksperimen dengan kerak kerupuk Graham untuk profil rasa yang berbeda.
- Menambahkan bahan pelengkap: Untuk meningkatkan rasa pir shinko di tart, Anda dapat menambahkan bahan -bahan seperti kayu manis, pala, atau vanilla. Taburan kacang cincang, seperti almond atau kenari, juga dapat menambah crunch dan kedalaman rasa yang bagus.
Resep dengan pir shinko untuk tar
Berikut resep sederhana untuk tart pir shinko yang dapat Anda coba di rumah:
Shinko Pear Tart
Bahan-bahan:
- Untuk keraknya:
- 1 1/2 cangkir semua - tepung tujuan
- 1/2 cangkir mentega tawar, dingin dan potong dadu
- 1/4 gelas gula granulasi
- 1/4 sendok teh garam
- 2 - 3 sendok makan air es
- Untuk isinya:
- 3 - 4 pir shinko, dikupas, inti, dan diiris
- 1/4 gelas gula granulasi
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh ground cinnamon
- 1/4 sendok teh pala tanah
- 1 sendok makan tepung jagung
- Untuk pencucian telur:
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu
Instruksi:
- Membuat keraknya: Dalam food processor, gabungkan tepung, gula, dan garam. Denyut nadi beberapa kali. Tambahkan kubus mentega dingin dan denyut nadi sampai campuran menyerupai remah roti kasar. Tambahkan air es secara bertahap, berdenyut sampai adonan menyatu. Bentuk adonan menjadi disk, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
- Pra - masak pir: Dalam panci sedang, campurkan pir yang diiris, gula, jus lemon, kayu manis, pala, dan tepung jagung. Masak di atas api sedang, aduk terus -menerus, sampai pir mulai melembut dan campuran sedikit mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Meluncurkan keraknya: Keluarkan adonan dingin dari kulkas dan gulung di permukaan tepung. Pindahkan adonan ke wajan tart dan tekan ke bagian bawah dan samping. Potong adonan berlebih.
- Isi tart: Tuang campuran pir yang didinginkan ke dalam kerak tart.
- Cuci telur: Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dan susu. Sikat telur mencuci di tepi kerak tart.
- Memanggang: Panaskan oven hingga 375 ° F (190 ° C). Panggang tart selama 35 - 40 menit, atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan dan isinya menggelegak. Biarkan tart dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan
Sebagai kesimpulan, pir shinko adalah pilihan yang sangat baik untuk membuat kue tar. Tekstur renyah mereka, rasa manis dan tajam, dan kemampuan untuk menahan bentuknya selama memanggang membuat mereka menjadi bahan yang serba guna di dunia pembuatan tart. Apakah Anda seorang tukang roti profesional atau juru masak rumahan yang ingin mencoba sesuatu yang baru, saya mendorong Anda untuk memberi kesempatan pada pir shinko dalam resep tart Anda berikutnya.
Jika Anda tertarik untuk mencari pir shinko berkualitas tinggi untuk kebutuhan memanggang Anda atau penggunaan kuliner lainnya, saya ingin berdiskusi dengan Anda. Silakan menjangkau untuk memulai negosiasi pengadaan. Kami berkomitmen untuk menyediakan pir shinko segar dan paling lezat untuk memenuhi kebutuhan Anda.
Referensi
- "Buku Lengkap Buah dan Sayuran" oleh DK Publishing
- "Pir Asia: Panduan untuk Varietas dan Penggunaan" oleh University of California Cooperative Extension
